はじめまして！
SRの焼菓子と料理の担当をしているしょうこです！
東京、浅草生まれ浅草育ちの江戸っ子です。
(江戸っ子ぽくないとよく言われますが、、、)
趣味は料理、お菓子作り、海外旅行！
2年前は月一で海外へ行くのを目標にし、たくさんの国へいきました❤︎
海外へ行ったら必ず現地の料理教室やワークショップに参加するのが私
のスタイルです。
今回は、以前訪れたスリランカをご紹介します⑅◡̈*
私は紅茶が大好きで、茶葉の原産地であるスリランカの茶畑で茶摘みが
したい！と思ったのが旅先をスリランカに選んだ理由です。
スリランカの空港から車で約9時間 (高速が一箇所しかなく下道です。)
国内で1番高度の高い場所にあるヌワラエリヤへ。高度が高い場所で栽培
されている紅茶は渋味が強いそうです。
スリランカは通年暖かいのですが、ヌワラエリヤは高度が高いため肌寒く
ホテル内には暖房がついています。夜は上着必須！！
朝、茶摘み体験の写真です。
サリーを着て、頭からカゴをぶら下げて、新芽を摘んでいきます！
スリランカの女性は1日9時間茶摘みをするようです。すごい！！
摘んだ新芽は、40%程度乾かし、萎れさせる→茶葉を揉み発酵しやすく
する→カットする→ふるいにかける→発酵させる→乾燥させる→形状ご
とにふるいわける。こうして紅茶が出来上がります。
紅茶工場を案内してもらい、大興奮！
帰る日に、摘んだ茶葉を紅茶に加工してプレゼントしてもらいました。
もう感激でしたね。。。！
ヌワラエリヤの紅茶は渋味が強いのでミルクティーやチャイにぴったり
です！ちなみに、スリランカの人は朝渋味の強い紅茶を淹れて目を覚ま
し、午後はミルクティーやお砂糖を入れて甘くして飲むそうです。
(ドライバーのお兄さんに教えてもらいました)
遠くて、行きにくい場所にありますが
また訪れたい場所の１つになりました⑅◡̈*
そして、この旅で出会った
【バナナケーキ】
次回はこれをテーマにかきたいと思います🖋